Wat een prachtige, geweldige en vooral spannende dag hebben wij beleefd! Samen met onze sommelier Alain heeft Joris deelgenomen aan het Grand Concours Bollinger. De opdracht was het combineren van 2 prachtige champagnes met 2 bijpassende gerechten. Samen met collega’s van 1 en 2 sterren restaurants hebben we hard gestreden en tot het laatste moment was het superspannend. Want wat waren onze collega’s ook goed zeg! Van de 3 prijzen die er te verdelen waren wonnen wij er maar liefst 2! De prijs voor het beste hoofdgerecht en de absolute hoofdprijs ‘Overall winnaar’ hebben we allebei meegenomen naar Schipluiden. Wat een geweldig resultaat na eindeloos oefenen in onze vrije uurtjes. We zijn er onwijs trots op!