Arrangementen
Voorgerechten
Tussengerechten
Hoofdgerechten
Desserts
» Langoustines / Pedro Ximénez / rode biet
» Coquille St. Jacques / Parmezaan / lavas
» Tongschar / asperge / antiboise / courgette
» Sepia / geroosterde paprika / basilicum / krokant van ui
» Noordzeekrab / ‘Impérial’ kaviaar / curry / gember
» Zwezerik / krokant / jus van gefermenteerde BBQ groenten
» Hollands lam / romesco / artisjok / daslook
Of
» Wagyu entrecote / saus van zwarte truffel / dikke frites
» Ganzenlever ‘exotique’ / pure chocolade / sorbet van exotisch fruit
» Aardbei & magnolia / sorbet van groene curry / dragon
9 gangen 165 p.p
7 gangen 135 p.p (5 gangen + sepia & zwezerik)
5 gangen 105 p.p (langoustine, coquille, tongschar, lam, dessert)
» Aperitief garnituur
» Amuse
» 3 lichte gerechten
» Bijpassende glazen wijn of alcoholvrij alternatief
» Koffie of thee met huisgemaakte friandises
» Dit arrangement is enkel door de weeks beschikbaar.
» Aperitief garnituur
» Amuse
» 6 heerlijke gerechten
» Bijpassend wijnarrangement of alcoholvrij alternatief
» Koffie of thee met huisgemaakte friandises
» Dit arrangement is niet beschikbaar op zaterdagavond.
All-in 6 gangen menu met alles erop en eraan in de keuken bij Joris. Dus inclusief champagne aperitief, aperitief garnituur, amuses, 6 luxe gerechten, 6 glazen bijpassende wijnen en koffie / thee tot besluit met friandises.
All-in 5 gangen menu, bereid met het zeer exclusieve Japanse ‘Wagyu’ beef. In de keuken bij Joris. Dus inclusief champagne aperitief, aperitief garnituur, amuses, 5 luxe gerechten, 5 glazen bijpassende wijnen en koffie / thee tot besluit met friandises.