Over ons

Justin is een geboren en getogen Rotterdammer met een liefde voor pure smaken en eerlijk eten. Zijn culinaire reis begon al op jonge leeftijd, gedreven door nieuwsgierigheid en de wens om mensen te verrassen met smaak. Na ervaring te hebben opgedaan bij verschillende gerenommeerde restaurants, waaronder Zeezout, Parkheuvel, FG restaurant en ’t Ganzenest ontwikkelde hij zijn eigen stijl: modern, seizoensgebonden en met een Rotterdamse nuchterheid. Zijn gerechten draaien om balans, eenvoud en kwaliteit – altijd met respect voor het product en oog voor detail. Als chef én eigenaar legt Justin zijn ziel in elk bord en streeft hij ernaar om elke gast een unieke, persoonlijke ervaring te geven.

Indy komt oorspronkelijk uit het sfeervolle Zierikzee, waar haar gevoel voor gastvrijheid en gezelligheid is gevormd. Met een achtergrond in de horeca en ervaring bij HMB restaurant, Fred, Amarone, Bar Berta en Fg weet zij precies hoe hij gasten zich op hun gemak laat voelen. Als maître is Indy het gezicht van het restaurant. Vriendelijk, attent en met een natuurlijk gevoel voor sfeer. Of het nu gaat om het perfecte wijnadvies of een goed gesprek aan tafel, Indy zorgt ervoor dat elke avond soepel en ontspannen verloopt.

Samen combineren Justin en Indy hun krachten: de verfijnde keuken van de stad met de warme gastvrijheid van Zeeland. Hun doel is simpel, gasten laten genieten van goed eten, fijne wijnen en oprechte aandacht. Een beleving die je proeft, voelt en niet snel vergeet.

Laat u inspireren door onze meest recente creaties, geserveerd in een sfeer waar beleving en kwaliteit samenkomen. Volgt u ons al op Instagram?