Aan de Zweth Prestige menu 

Langoustine, paksoi en mikan

Carpaccio van langoustine, salade van paksoi en pastinaak, crème van pastinaak, kumquat, vinaigrette op basis van mikan 

Kreeft, wortel en passievrucht *

Kreeft met diverse structuren van wortel en een saus op basis van garam masala en passievrucht.

Zwezerik, appel, morille en sake

Licht gerookte en krokant gebakken zwezerik, crème van bospaddestoelen , opgestoofde morriles. Gebrande Groene appel en een jus op basis van sake.

Rubia Galega, Knolselderij en bordelaises jus 

Ribeye, diverse bereidingen van knolselderij: crème, zoetzuur en terrine en bordelaises jus 

Rabarber, popcorn en kwark souffle 

Parfait van rabarber en zure matten, jus van rabarber en steranijs, roomijs gemaakt van popcorn en gezouten popcorn. Een compote van rabarber en on de side een souffle op basis van kwark en vanille. 

4 gangen €140

5 gangen €165•

A la carte

A La Carte 

voorgerechten 

zeeuwse kingfish . wasabi . yuzu . witte aardbei €30

carpaccio van langoustine . paksoi . pastinaak . mikan €35

cannelloni . aubergine . parmezaanse kaas €22.5

tussengerechten 

tarbot . combava . prei . kappertjes €40

kreeft . wortel . passievrucht €45

kwartel . witlof . pistache . Tonka boon €30

zwezerik . schorseneer . truffel €40

witte asperge . ajo blanco . witte druiven . amandel €40

hoofdgerechten 

tarbot . combava . prei . kappertjes €65

zwezerik . schorseneer . truffel €55

rubia galega . knolselderij . morille . bordelaises jus €60

lam . doperwt . groene asperge . baharat €60

wagyu a5 . pompoen . jus saté kruiden €90

truffel . macaroni . parmezaanse kaas €35

Dessert 

aardbei  . basilicum . stracciatella €35

Rabarber  . Popcorn  . Kwark souffle  €35 (20 min bereidingstijd)

kazen van Het Kaasatelier €25

Arrangementen

 

Asperge menu

Geniet van het beste wat het seizoen te bieden heeft met ons verfijnde aspergemenu. In drie gangen staat de koningin van de groente centraal, met gerechten die de pure smaak en elegantie van verse asperges volledig tot hun recht laten komen. We sluiten af met een fris aardbeiendessert, een perfecte ode aan het voorjaar.

Dit menu is te reserveren gedurende het aspergeseizoen, tot en met 24 juni 2026, voor €99 per persoon.

Lunchmenu

3 gangen €65 per persoon · 4 gangen €75 per persoon

Ook tijdens de lunch kunt u genieten van ons verrassingsmenu van de chef. Wij serveren een 3- of 4-gangen lunchmenu, samengesteld met seizoensgebonden ingrediënten en culinaire creativiteit.

Business lunch

€99,- per persoon

De business lunch is speciaal voor onze gasten die een zakelijke bespreking hebben en niet de gehele middag willen tafelen. Bij dit menu is het mogelijk dat u na een uur weer verder kunt naar uw volgende afspraak. Het business lunch menu bestaat uit:

Bruisend aperitief, tafel water, 2 gerechten, 2 bijpassende wijnen of een alcoholvrij alternatief.

Lente menu

€140,- per persoon

Bruisend aperitief, tafel water, 5 gangen, 5 bijpassende wijnen of een alcoholvrij alternatief en koffie met friandises.

3 gangen all in

€99,- per persoon

Bruisend aperitief, 3 gangen, 3 bijpassende wijnen of een alcoholvrij alternatief en koffie met friandises.

Dit menu is alleen beschikbaar op woensdag en donderdag voor lunch en diner

Voorwaarden

Het is mogelijk het ALL-IN menu alcoholvrij te bestellen of een BOB arrangement. De prijs van het menu blijft daarbij ongewijzigd.

Het menu is uitsluitend beschikbaar wanneer het vooraf is gereserveerd.

Belangrijk om te weten

Allergenen & Dieetwensen
In onze keuken wordt gewerkt met ingrediënten die allergenen bevatten, waaronder gluten en noten. Ondanks alle zorgvuldigheid kunnen kruisbesmettingen niet volledig worden uitgesloten.
Indien u een voedselallergie of specifieke dieetwens heeft, verzoeken wij u vriendelijk dit voorafgaand aan uw bezoek of aan onze medewerkers kenbaar te maken.

Aanpassingen & Menuvoorwaarden
Wijzigingen in het menu zijn uitsluitend mogelijk in overleg en kunnen resulteren in een supplement van €15 per gerecht.
Het menu wordt per tafel geserveerd.

Liever à la carte? Alle gerechten uit het menu zijn ook los te bestellen.

Voor groepsreserveringen geldt dat wijzigingen in het aantal personen uiterlijk 24 uur vóór het gereserveerde tijdstip aan ons moeten worden doorgegeven. Indien geen tijdige wijziging wordt doorgevoerd, zijn wij genoodzaakt de kosten voor het oorspronkelijk gereserveerde aantal personen in rekening te brengen.

Terras 

Indien de weergoden goed gezind zijn… serveren wij op het terras. Dit bekijken wij per dag aangezien het wat kouder uit kan vallen aan het water.

Over onze wijnkaart

Onze wijnkaart is iets waar we trots op zijn, in dienst van smaak en beleving

Bij Restaurant Aan de Zweth zien we wijn als een volwaardig onderdeel van de culinaire ervaring. Onze wijnkaart is met grote zorg samengesteld en sluit nauw aan op de seizoenen en de signatuur van onze keuken.

Elke wijn is bewust geselecteerd – van gerenommeerde huizen tot kleinere, ambachtelijke producenten. Kwaliteit, karakter en balans staan altijd voorop.

We volgen de ontwikkelingen in de wijnwereld op de voet en blijven onze selectie verfijnen. Zo blijft onze wijnkaart dynamisch, relevant en ondersteunend aan het totaalplaatje op tafel.

Aan de Zweth staat voor harmonie – in smaak, in beleving, en in het samenspel tussen wijn en gerecht.

Met vriendelijke groet,

John Groeneveld

Een impressie van onze gerechten en sfeer

Laat u inspireren door onze meest recente creaties, geserveerd in een sfeer waar beleving en kwaliteit samenkomen. Volgt u ons al op Instagram?